проверка молока

Современная технология переработки молока крайне требовательна к отсутствию антибиотиков в сыром молоке. Медицинские требования также накладывают ограничения на допустимые остатки антибиотиков в пищевых продуктах. Нормативным документом в данной области является решение Коллегии ЕЭК от 13 февраля 2018 г. № 28 «О максимально допустимых уровнях остатков ветеринарных лекарственных средств (фармакологически активных веществ), которые могут содержаться в непереработанной пищевой продукции животного происхождения, в том числе в сырье, и методиках их определения». Важным результатом принятия этого документа, в котором определены допустимые концентрации антибиотиков в молоке, является возможность сделать анализ того, какими препаратами лечить молочное стадо с наименьшими рисками браковки молока из-за превышения нормативных показателей остатков антибиотиков в молоке.

Согласно разрешенным нормам антибиотиков в молоке препараты для лечения мастита можно разбить на 4 группы. “Красная” группа включает препараты, в состав которых входят антибиотики, остатки которых полностью запрещены в продукции животноводства. “Желтая” группа включает препараты, в состав которых входят антибиотики, имеющие разрешенный порог менее 0,1 мг/кг. «Зеленая» группа включает препараты, в состав которых входят антибиотики, имеющие разрешенный порог более 0,1 мг/кг. «Белая» группа включает препараты, применение которых характеризуется минимальными или отсутствующими рисками по наличию запрещенных остатков молоке.

Безусловно, кроме групп риска по остаткам антибиотиков в молоке, необходимо оценивать эффективность и стоимость препаратов для лечения мастита, однако, данный анализ находится за пределами темы данного обзора.

Исходя из приведенной классификации наименее рискованным выглядит применение таких препаратов «зеленой» группы, как Мастилекс (Invesa) и Мастолексин (БелАгроГен). Особняком стоят препараты Масти Вейксим (Вейкс-фарма) и Мастизим (Белэкотехника), которые не содержат антибиотиков, но требуют обязательного применения препаратов с антибиотиками из других групп, поэтому их не представляется поместить в группы риска без информации о препаратах, применяемых совместно.

Минимальными рисками сопровождается применение препаратов «белой» группы Мастонизина и Мастонизина-форте (БелАгроГен), имеющих в основе пищевой консервант низин. Особенностью применения данных препаратов является и малый срок ограничений по использованию молока и отсутствие ограничений по использованию молока из здоровых долей вымени, в которые препарат не вводили.

 

Таблица. Препараты для лечения мастита, поделенные на группы риска согласно утвержденным нормам на уровень остаточных количеств антибиотиков в молоке.

ПрепаратАнтибиотики, входящие в состав препаратаМаксимальный допустимый уровень антибиотика в молоке, мг/кг
«Красная» группа – содержит антибиотик, наличие которого запрещено в любой определяемой концентрации
Мультиджект ИММБензилпенициллин прокаинНе допускается (менее 0,004)
КомбимастСтрептомицин сульфат0,2
МультибайНеомицин сульфат1,5
Мастиет фортеТетрациклинНе допускается (менее 0,01)
Мастикол фортеНеомицин1,5
Бацитрацин0,1
ТетрадельтаБензилпенициллин прокаинНе допускается (менее 0,004)
Новобиоцин0,05
Дигидрострептомицин0,2
Неомицин1,5
Мастисан АБензилпенициллин калиевая\натриевая сольНе допускается (менее 0,004)
Стрептомицин0,2
АнкомастБензилпенициллин прокаинНе допускается (менее 0,004)
Неомицин1,5
ПениканБензилпенициллин прокаинНе допускается (менее 0,004)
Канамикан-ПКанамицин0,15
«Желтая» группа содержит антибиотик, наличие которого запрещено в концентрации до 0,1 мг/кг
Кобактан LCЦефкином0,02
ДеполакКлоксациллин0,03
Неомицин1,5
МастивинРифампицин0,06
Гентамицин0,1
Мамифорт СекадоАмпициллин0,004
Клоксациллин0,03
БайоклоксКлоксациллин0,03
Мастиет голдЦефапирин0,01
Синулокс LCАмоксициллин0,004
Амоксибаг LCКлавулановая кислота0,2
«Зеленая» группа содержит антибиотик, наличие которого запрещено в концентрации 0,1 мг/кг и более
МастолексинГентамицин0,1
МастилексЦефалексин0,1
МастомицинГентамицин0,1
Клиндамицин0,15
ЛактомастЛинкомицин0,15
Неомицин1,5
ПрималактЦефотаксимНе установлен
Неомицин1,5
ВаккамастЛинкомицин0,15
«Белая» группа – препараты с минимальными ограничениями по продукции животноводства после применения
Масти ВейксимПротеолитические ферментыНет ограничений
Мастизим
МастонизинНизинНизин – это безопасная пищевая добавка. Лимит по содержанию в молоке не установлен.
Мастонизин-фортеНизинНизин – это безопасная пищевая добавка. Лимит по содержанию в молоке не установлен.
Полимиксин ВЛимит по содержанию в молоке не установлен.

Добавить комментарий